▣ 재료의 약성
 
 탐스럽게 익은 포도는 넘치는 생명력을 느끼게 한다. 포도는 유럽계와 미국계의 품종이 있는데, 원산을 지중해와 소아시아 등지라고 알려져 있고 종류가 많다. 우리나라에서 재배되고 있는 주요 품종은 캄벨스얼리, 델라웨어, 마스캇, 콘코드, 알렉산드리아, 거봉 등이다.

포도에 든 포도당과 과당은 쉽게 소화 흡수되어 피로 회복에 큰 도움을 준다. 피로했을 때 먹는 한 송이 포도는 다른 식품과는 비교되지 않을 만큼 빠른 효력을 나타낸다.

주석산과 사과산이 0.5~1.5%, 팩틴이 0.3~1%, 고무질, 이노시톨, 타닌 등이 들어 있어 장의 활동을 축진시키고 해독하는 작용이 있다.

한방에서는 포도씨를 강장제로 이용하는데 지질이 20% 가량 들어 있다. 지질의 주성분은 리놀산과 스테아린 등이다. 
 
▣ 만드는 법
 
 ⊙ 재료

포도 50g / 물 300㎖

⊙ 끓이는 법

포도를 깨끗이 씻어 차관에 넣고 물을 부어 끓인다.
푹 끓인 후 건더기는 체로 건져 내고 국물만 따른다.