다이어트를 하려면 천천히 식사하라

다년래 다이어트 전문가들은 체중이 표준을 초과한 사람은 천천히 식사하면 다이어트에 유리하다고 지적하였다.

최근 미국 로드도대학의 영양학자들은 30명의 체중이 정상적인 대학년령의 녀성들을 두번에 나누어 실험실에서 점심을 먹게 하였다. 영양학자들은 두 번 다 그들에게 이딸리아국수 한접시를 주고 그우에 도마도 남새즙과 이딸리아 건 버터를 얹어주었으며 물 한컵을 주었다. 

그들은 실험에 참가한 녀성들에게 배불리 먹을것을 요구하였으나 너무 지나치게 많이 먹지 말라고 하였다. 그중 한번은 그들에게 되도록 빨리 먹을것을 요구하고 다른 한번을 잘게 씹고 천천히 넘길것을 요구하였다. 결과 빨리 먹을 때 그들은 약 9분동안 646키로칼로리의 음식물을 먹었으나 잘게 씹고 천천히 먹을 때는 29분 동안에 평균 579키로칼로리가 함유된 음식물을 먹었다.

이 대학 에네르기대사실험실 책임자 캐서린?매란썬은 《그들이 9분동안에 섭취한 에네르기는 그들이 29분동안 섭취한것보다 60여키로카로리가 더 많다.》면서 《만약 하루 세끼에 섭취한 에네르기를 합하면 차이가 더 클것이라》고 말하였다.