일본에서 손꼽히는 암 치료 분야의 명의인 저자는 오랜 임상 경험과 연구를 통해 암 체질을 건강 체질로 바꾸는 8가지 식사원칙을 정리했다.

< 와타요식 식사원칙 >

① 무염에 가깝게 염분을 제한한다.

② 동물성 단백질(4족 보행 동물)과 지방을 제한한다.

③ 신선한 채소와 과일을 많이 섭취한다.

④ 배아를 포함한 곡물, 콩, 뿌리채소류를 섭취한다.

⑤ 유산균(요구르트), 해조류, 버섯을 섭취한다.

⑥ 벌꿀, 레몬, 맥주 효모를 섭취한다.

⑦ 올리브유, 참기름, 유채기름을 활용한다.

⑧ 자연수를 마신다.

더불어 반드시 섭취하기를 권장하는 식품, 제한해야 할 식품, 암 진행 정도에 따른 식사요법 포인트를 함께 정리한다.

< 필수 권장 식품 >

① 신선한 채소와 과일(무농약 또는 저농약) : 직접 먹는 게 부담스럽다면 주스로 만들어 하루에 1.5ℓ이상 섭취하면 좋다. 채소는 350~500g 섭취.

② 현미, 콩류, 뿌리채소류 : 적어도 하루 한 끼는 배아미, 오곡밥, 통밀 파스타 등 현미식으로 하고, 콩류와 뿌리채소류도 하루 한 번은 반드시 먹는다.

③ 버섯류, 해조류, 벌꿀 : 하루 한 번은 섭취한다. 벌꿀은 하루에 두 큰술씩 먹는다.

④ 닭고기, 달걀 : 닭고기는 지방이 적은 안심살이나 껍질을 제거한 가슴살로 먹는다. 많아도 하루에 한 번만, 분량은 평소의 절반으로 제한한다. 달걀은 품질이 좋은 것으로 하루에 한 개만 먹는다.

⑤ 어패류 : 흰살 생선(가자미, 넙치, 대구 등), 등 푸른 생선(정어리, 전갱이, 고등어, 꽁치 등), 갑각류(새우, 오징어, 문어, 게 등), 조개류(재첩, 바지락, 대합, 굴 등)를 많아도 하루에 한 번만 먹는다. 분량은 평소의 절반으로 제한한다.

⑥ 요구르트 : 질 좋은 것을 하루에 300~500㎖ 정도 먹는다.

⑦ 레몬 : 하루에 2개씩, 가능한 무농약으로 재배한 레몬을 먹는다. 수입품은 피한다.

< 제한 식품 >

① 염분 : 무염식에 가까울 정도로 제한한다.

② 동물성 단백질과 지방(4족 보행동물) : 반년에서 1년 동안 금지한다.

③ 버터, 마가린 : 가능한 피한다.

④ 가공식품 : 가능한 피한다.

⑤ 술 : 반년에서 1년 동안은 금주한다.

출처 : 암 체질을 바꾸는 기적의 식습관